環境中的鉛幾乎無所不在，老舊的房子過去在配裝水管管線時可能使用了含鉛的焊條，鉛便從焊條溶出進入水中，或是待在含鉛油漆區域，或是在有使用鉛的作業場所工作而暴露到鉛。會經由吸入或食入而進入體內。
鉛對人的影響
1. 鉛會影響神經系統，成人及孩童皆然。
2. 鉛暴露會使血壓有些許的升高，也會引起貧血。
3. 會造成腦部以及腎臟的嚴重損害。
4. 懷孕中的婦女若暴露到高濃度的鉛將可能造成流產。而男性則會損害製造精子的器官。
5. U.S. EPA訂定鉛為人類可能的致癌物。IARC已將無機鉛認定為可能的致癌物。
家裡有幼童，更要注意!!
幼童可能透過接觸含鉛油漆的玩具、咀嚼以鉛油漆的物體而暴露到鉛，有可能導致貧血以及腦部損害。
鉛暴露對於幼童及胎兒更危險。胎兒會經由母體而暴露到鉛，可能會造成心智能力降低以及減少生長發育。
排鉛除了藥物可行外，再沒有其他的方法了嗎？當然不是。我們完全可以通過日常飲食來解決這個問題，
小黑整理了10大排鉛食物，
只要我們在飲食中搭配食用，排鉛其實都不難！
1.木耳
木耳擁有良好的抗癌功效，清除鉛毒的功能也屬一流，常食可有效地清除體內的鉛毒及其他有害物質。
2.橙
橙是富含維生素C的食物，維生素C可抑制人體對鉛的吸收。維生素C與鉛可化合生成難溶於水而無毒的鹽類，會隨糞便排出體外。常人每天至少應攝入150毫克維生素C ，對已確診為鉛中毒者可增至200毫克。
3.胡蘿蔔
胡蘿蔔含有大量果膠，對減輕鉛在體內的毒性，減少鉛吸收有良好的功效。
4.茶
茶葉含有鞣酸等物質，能與體內鉛結合成可溶性物質，並隨尿液排出體外。
5.蝦米/蝦皮
每500克蝦皮的含鈣量高達250克，而鈣有助於鉛的排出。
6.大蒜
大蒜可減輕鉛對人體危害，化解鉛毒的效果也很明顯。
害怕大蒜氣味的人也可以改用黑蒜。
什麼是黑蒜? http://goo.gl/G0OQHJ
7.牛奶
牛奶所含蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。
8.豆漿
豆漿含有大量質地優良的蛋白質，可起到與牛奶相同的排鉛作用。
9.牛肉
其中所含的蛋白質和鈣，都可阻止人體對鉛的吸收。
10.動物肝臟
內臟的蛋白質和鈣含量豐富，對防止鉛中毒大有幫助。
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